Apfelplantage & Mosterei
_______Kühlmann`s Hof_______
Mosterei
Kommen Sie mit Ihrem Obst auf unseren Hof und wir verarbeiten dieses zu Ihrem eigenen Saft!
um eine hohe Saftqualität zu gewährleisten, sollte Ihr Obst
- reif aber nicht überreif sein
- nicht mit Pestiziden behaftet sein
- frei von Geäst und Blättern sein
- frei von Schlamm und Erde
sein.
Wir verarbeiten folgende Obstsorten
- Apfel
- Apfel + Birne (3:1)
- Apfel + Quitte (3:1)
- Trauben
Spezielle Wünsche können auf Bedarf sicherlich realisiert werden.
Bei Fragen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung!
Arbeitsablauf
Sortieren & Waschen
Um eine hohe Satqualität zu gewährleisten, wird schlechtes bzw. fauliges Obst aussortiert und der Rest im Anschluss gewaschen.
Obst mahlen/zerkleinern
Nachdem Ihr Obst gewaschen wurde und nun sauber ist, wird dieses gemahlen/zerkleinert.
Ein Obsthäcksler zerkleinert Ihr Obst (maischen) um eine optimale Saftausbeute beim pressen zu erzielen.
Obst pressen
Nachdem Ihr Obst zerkleinert wurde wird es durch eine Packpresse bei ca. 25 Tonnen Druck gepresst.
Dadurch läuft der Saft ab und gelangt zum nächsten Arbeitsschritt.
Saft pasteurisieren
Der gepresste Saft gelangt nun in einen Pasteurisator. Dabei wird der Saft kurz auf 79° Celsius erhitzt und dadurch haltbar gemacht. Im Anschluss wird dieser in 3 bzw. 5 Liter Bag in Box Kartons verpackt.
3 bzw. 5 Liter BAGinBOX System
Hier finden Sie uns
Kühlmanns Hof
Mühlenstr. 11
38889 Wienrode
Teilen
Druckversion