Mosterei
Mosterei
Apfelplantage & Mosterei _______Kühlmann`s Hof_______
Apfelplantage & Mosterei _______Kühlmann`s Hof_______

Mosterei

Kommen Sie mit Ihrem Obst auf unseren Hof und wir verarbeiten dieses zu Ihrem eigenen Saft!

Um eine hohe Saftqualität zu gewährleisten, sollte Ihr Obst

- reif aber nicht überreif sein

- nicht mit Pestiziden behaftet sein

- frei von Geäst und Blättern sein

- frei von Schlamm und Erde

sein.

 

Wir verarbeiten folgende Obstsorten

- Apfel

- Apfel + Birne (1:3)

- Apfel + Quitte (1:3)

- Trauben

- Sauerkirschen (in Flaschen abgefüllt)

 

Spezielle Wünsche können auf Bedarf sicherlich realisiert werden.

Bei Fragen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung!

Arbeitsablauf

Sortieren & Waschen

Um eine hohe Satqualität zu gewährleisten, wird schlechtes bzw. fauliges Obst aussortiert und der Rest im Anschluss gewaschen.

 

 

Obst mahlen/zerkleinern

Nachdem Ihr Obst gewaschen wurde und nun sauber ist, wird dieses gemahlen/zerkleinert.

Ein Obsthäcksler zerkleinert Ihr Obst (maischen) um eine optimale Saftausbeute beim pressen zu erzielen.

Obst pressen

Nachdem Ihr Obst zerkleinert wurde wird es durch eine  Packpresse bei ca. 25 Tonnen Druck gepresst.

Dadurch läuft der Saft ab und gelangt zum nächsten Arbeitsschritt.

 

Saft pasteurisieren

Der gepresste Saft gelangt nun in einen Pasteurisator. Dabei wird der Saft kurz auf 79° Celsius erhitzt und dadurch haltbar gemacht. Im Anschluss wird dieser in 3 bzw. 5 Liter Bag in Box Kartons verpackt.

 

3 bzw. 5 Liter BAGinBOX System

Hier finden Sie uns

Kühlmanns Hof
Mühlenstr. 11
38889 Wienrode

Kontakt

Rufen Sie einfach an unter

 

03944-3686850 03944-3686850

 

oder nutzen Sie unser Kontaktformular.